黄金、白银，大涨!

　　格达崔利-果拉遗址位于艾米丽村（Imiri Village），距离格鲁吉亚首都第比利斯（Tbilisi）仅35公里。

格达崔利-果拉遗址位于艾米丽村（Imiri Village），距离格鲁吉亚首都第比利斯（Tbilisi）仅35公里。近日，格鲁吉亚内的克维莫-卡特利州（Kvemo Kartli）出土了最新的证据印证了他们的观点。

格鲁吉亚国家博物馆称，他们在对一个陶瓷罐做化学成分分析时，发现了葡萄酒中的特有物质，确认该容器是在新石器时代用来存放葡萄酒。此处在十多年前就被认为是葡萄酒的发源地，格鲁吉亚国家博物馆和多伦多大学（University of Toronto）在此组织过多次勘探活动。近日，考古学家在格鲁吉亚（Georgia）的发现证实葡萄酒的历史最早可以追溯至8,000年前卡诺娜是歌海娜（Garnacha）在撒丁岛的叫法，这一品种占撒丁岛葡萄总种植面积的30%，是撒丁岛种植范围最广的葡萄酒。从18世纪中期开始，撒丁岛成为意大利的一个自治区，但因地理位置的原因，撒丁岛与意大利本土地区处于一种相对隔绝的状态。

在撒丁岛内，海岸、平原、山地应有尽有，其中以花岗岩和页岩为主的山地为主，遍布着爱神木和野生百里香，宁静、清幽而恬淡，是旅游爱好着们的天堂。佳丽酿（Carignan，意大利语中为Carignano）便是这里的葡萄品种之王，拥有着超过4,000英亩的葡萄园。21世纪初期，绿酒产区的葡萄酒掀起了全球范围内的热潮。

葡萄牙绿酒产区种植的阿尔巴利诺比西班牙北部种植的阿尔巴利诺口感更为圆润顺滑，带有热带水果风味和柠檬香气。关于绿酒这个名称的来源，很多人认为得名于产区环境的自然葱翠，而实际上，绿酒的得名，有几个不同的故事版本，有的人认为此名字是指葡萄的早收或绿酒需要在年轻的时候饮用。这是因为潮湿的气候下葡萄藤受病虫害困扰的机率更大，这时要做到有机就比较困难。在炎热的夏日午后或夜晚，坐在藤椅里，看看书聊聊天，一边享受着清新脆爽的绿酒，降温解暑又不失情趣，实属惬意之选。

也因为如此，绿酒获得了成年人的汽水（soda pop for adults）的殊名。绿酒价格这么便宜，理由之一是，葡萄牙是欧盟国家中受到全球经济下行影响最重的国家，土地和劳动力的成本随经济的下滑而下降。

然而，绿酒产区也有完全没有气泡的葡萄酒。或者，绿酒也可以搭配鱼肠、裹了面包屑的炸品、猪肉和土豆等常见食物。事实上，绿酒并不仅仅是一款来自葡萄牙的葡萄酒那么简单，关于绿酒产区，你应该知道以下这7件事。而实际上，绿酒最好的品尝状态是单独饮用。

该地区受大西洋海风影响，全年气候温和，降水丰沛，湿度较大，产区内有杜罗河（Douro）和米尼奥河（Minho）流经。7.绿酒与食物的搭配 海鲜是葡萄牙最主要的食材，特别是鲈科鱼类的鳕鱼。或者，花不超过18到20美元（约人民币120到130元），你就能买到生物动力或单酿的葡萄酒中国地大物博，各地粽子的风味自然也是各有不同，各自收获着自己区域的迷妹迷弟。

口味偏清淡的粽子可以选择波尔多的赛美容（Semillion）和阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）或是意大利皮埃蒙特地区的莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒，其酒香芬芳而丰富。三、偏油性粽子 粽子中的馅料可谓是五花八门，其中有一类就是肉馅，诸如猪肉、鸡肉、烧鸭、烧鸡、火腿等。

也可以是包含各种馅料的甜粽，无论是红枣、豆沙还是莲蓉，都能与糯米形成美妙的组合。总体来说，南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。

吃粽子可谓是端午节的重头戏，有钱没钱买个粽子应应景总是要的，而在应景之余，我们也不得不考虑到多食粽子给身体带来的负担。红葡萄酒中的单宁可以增强肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，白葡萄酒较高的酸度则可以刺激胃酸分泌胃液，而甜白葡萄酒含有山梨醇，更有利于消化，防止便秘。一、清甜系粽子 清甜粽子可以是用纯糯米制成的白粽子，吃的时候蘸白糖，以自然清新取胜。其最重要的原则就是维护二者之间的平衡，也就是风味浓郁程度，甜度酸度等都相互匹配，不能一方过于突出，这样二者才能相得益彰，互放异彩。因此，用葡萄酒搭配粽子可谓是一个明智的选择。本文将根据主流粽子风味，罗列出一些搭配葡萄酒的建议。

ABSTRACT： Eating zongzi during the Dragon Boat Festival is a very important tradition in China. While, pairing zongzi with wine can not only aid digestion, but add exotic pleasure. In this article, we would provide some tips on how to pair zongzi with wine. 一年一度的端午节即将来临，如今的端午节虽然褪去了隆重的纪念意义，但端午节休假的习俗还是一直流传下来，成为家人朋友相聚的好时机。糯米制成的粽子，粘性密度都非常大，容易造成消化不良，因此我们可以将其与一些有助于消化的饮品搭配食用，葡萄酒就是很好的例子。

油腻型的粽子适合与酒体丰满，酒力强劲的干型葡萄酒搭配。这类粽子同时还会搭配一些清新的蔬菜以去油腥，但相对于其他口味的粽子，此类粽子还是相对油腻。

总之，葡萄酒搭配食物也有一定规律可循。那么，对于不同口味的粽子，我们该搭配何种风格何种品种的葡萄酒呢？接下来，我们将为您罗列出目前主流粽子的葡萄酒搭配方法。

代表的酒款类型有法国罗讷河谷的西拉歌海娜（Syrah-Grenache）混酿、波尔多的赤霞珠梅洛(Cabernet Sauvignon-Merlot)混酿以及西班牙的丹魄（Tempranillo），同时风味浓郁的高酸类白葡萄酒也适合平衡油腻感，如德国雷司令（Riesling)。同时，也可以在糯米中包裹火腿、咸肉、蛋黄或是叉烧来制作咸粽子。摘要： 端午节吃粽子是我国重要的传统习俗，而搭配葡萄酒食用，不仅能助消化，还能增添另一番异域风情。其饱满的口感以及丰富的酸度能够很好地中和肉类脂肪带来的油腻感。

此类粽子适合搭配同样甜型的白葡萄酒。对于甜味相对浓厚的粽子，则适宜搭配有着更加浓郁口感的加拿大冰酒或是匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒。

此类粽子适宜搭配口感较为饱满的干型白葡萄酒，如美国的霞多丽（Chardonnay），新西兰马尔堡产区的长相思（Sauvignon Blanc）等，同时甜型白葡萄酒也适宜搭配咸粽子。二、咸味粽子 在广东广西一带，有一种通过在碱水中浸泡一晚再进行蒸煮的粽子，它们口感微咸，色泽透亮

红葡萄酒中的单宁可以增强肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，白葡萄酒较高的酸度则可以刺激胃酸分泌胃液，而甜白葡萄酒含有山梨醇，更有利于消化，防止便秘。这类粽子同时还会搭配一些清新的蔬菜以去油腥，但相对于其他口味的粽子，此类粽子还是相对油腻。

中国地大物博，各地粽子的风味自然也是各有不同，各自收获着自己区域的迷妹迷弟。总体来说，南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。代表的酒款类型有法国罗讷河谷的西拉歌海娜（Syrah-Grenache）混酿、波尔多的赤霞珠梅洛(Cabernet Sauvignon-Merlot)混酿以及西班牙的丹魄（Tempranillo），同时风味浓郁的高酸类白葡萄酒也适合平衡油腻感，如德国雷司令（Riesling)。此类粽子适宜搭配口感较为饱满的干型白葡萄酒，如美国的霞多丽（Chardonnay），新西兰马尔堡产区的长相思（Sauvignon Blanc）等，同时甜型白葡萄酒也适宜搭配咸粽子。

对于甜味相对浓厚的粽子，则适宜搭配有着更加浓郁口感的加拿大冰酒或是匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒。本文将根据主流粽子风味，罗列出一些搭配葡萄酒的建议。

三、偏油性粽子 粽子中的馅料可谓是五花八门，其中有一类就是肉馅，诸如猪肉、鸡肉、烧鸭、烧鸡、火腿等。二、咸味粽子 在广东广西一带，有一种通过在碱水中浸泡一晚再进行蒸煮的粽子，它们口感微咸，色泽透亮。

总之，葡萄酒搭配食物也有一定规律可循。其最重要的原则就是维护二者之间的平衡，也就是风味浓郁程度，甜度酸度等都相互匹配，不能一方过于突出，这样二者才能相得益彰，互放异彩。